茶楼的经营管理模式

2023/07/22

茶楼的经营管理模式

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下面内容由店铺为您整理归纳，感谢您的阅读，希望对您有所帮

助和启发。

茶楼的经营管理模式

1

、现场管理

现场管理的目的是为茶馆创造一个适合于经营的良好环境：空间

布局、灯光照明、背景音乐。茶楼最大的浪费就是现场空置率的浪费，

所以有效利用每个角落，通过产品布局和产品结构等形式来实现随处

皆营销随处皆茶文化的感觉。

2

、员工管理

员工的时间管理和员工职业成长和绩效管理是茶馆管理中核心问

题。通过会员管理机制和每个服务员都有自己客户管理档案的形式来

刺激员工利用好时间。为每个茶艺人员设计茶叶品类专家概念，让每

个茶艺员工都学有专长，职业能够得到提升和成长。业绩和效益挂钩

的激励机制能够为他们创造效益。

3

、服务管理

服务管理是把茶道要求的人之美

(

包括仪表美、风度美、神韵美、

语言美、心灵美

)

体现到迎宾、咨客、茶饮服务、茶艺服务、配套服务、

结算服务、投诉处理和送客等环节。

4

、客户管理

建立客户档案，做好客户联络和店外服务。重要客户、公司建档

然后由部门经理和茶艺员工逐级管理。

茶馆管理还包括：进货管理、仓储管理、财务管理等。