张雪峰谈食品科学与工程：评价就业前景、推荐大学

2024/11/26

张雪峰谈食品科学与工程：民以食为天。他认为随着人们对食品安全和营养健康的日益关注，该专业的就业前景愈发广阔。在给考生推荐院校时，他也提到了几所在食品科学与工程领域具有深厚学术积淀的大学，本文就结合张雪峰老师的见解一起来看看食品科学与工程的就业前景如何。

张雪峰老师在谈到食品科学与工程专业时，他提到这个专业属于轻工业类，很多人可能会觉得这个专业没什么技术含量，好像没什么发展前途，这个专业目前也并不属于国家发展主流的学科。但是他也提到我们跟这个专业无法割离，因为民以食为天，随着人们生活水平的提高和国家对食品安全的重视，人们对食品的要求逐步提升，食品科学与工程专业依旧是对食品行业感兴趣的考生比较好的选择。

1、专业介绍

张雪峰老师提到很多学校在招生时食品科学与工程属于招生大类，包含食品科学与工程、葡萄与葡萄酒、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程等专业，大部分院校主要招的食品质量与安全和食品科学与工程这两个专业。其中食品科学与工程专业主要学习食品工程学、化学、生物学等方面的基本知识，旨在为社会输送集营养师、质量检测员、工程师、研发人员等多重身份于一身的高级复合型工程技术人才。随着食品行业的快速发展和人们对食品安全要求的提升，他们在营养健康、安全检测以及监督管理等多个领域的作用也愈发凸显。

2、就业前景

张雪峰老师说到食品科学与工程的第一个就业方向是可以去酒厂、乳制品厂、粮食加工企业、食品生产企业等工作。第二个就业方向是可以选择去食品质量监督、卫生防疫、海关、工商等部门，从事技术监督、执法、管理等工作。第三个就业方向是去高校做老师。

3、院校推荐

对于这个专业的推荐院校，张雪峰老师最推荐的院校是江南大学、华南理工、中国农业大学等，除了这些院校老师还提到一些农业部、林业部高校，化工比较好的学校，轻工业部直属高校，一般来说这些高校的食品科学与工程专业会相对较好。

4、报考建议

张雪峰老师觉得食品这个行业还是不错的，考生想要报考的话首先需要考虑是不是要进入这个行业，这个行业确实做的好的也发展的特别好，因为中国人离不开美食。其次对于想进入这个行业的考生，考生需要考虑好未来具体想要做哪一类，是想要做一线生产工人还是想要做研究，是从事技术还是检测，做好未来规划。在报考时，由于该专业的学科偏向为化学，因此会更建议选考科目为化学或者理科考生报考。

除了张雪峰老师提到的一些推荐大学，在2024年校友会最新专业排名中我们也可以看到一些在食品科学与工程专业表现非常优异的大学，其中该专业排名全国第一的院校是江南大学和华南理工大学。以下为大家整理了校友会食品科学与工程专业所有档次为A及以上的院校，对于想报考这个专业的考生，可以优先考虑以下院校。